Experiencia
La cocina piamontesa tiene orígenes ricos, atribuibles a la noble tradición de la corte de Saboya, y pobres, vinculados a los hábitos gastronómicos de las clases campesinas.
Las recetas de la cocina piamontesa son conocidas sobre todo por sus fuertes sabores, como el ajo y las anchoas de Bagna caoda, un plato que, según uno de los lectores de su nacimiento, estaba preparado para recompensar a los cosechadores de uvas por el trabajo realizado. Pero más que un plato es un momento de compartir entre los comensales que extraen comida de un solo recipiente. De hecho, el bagna caoda se sirve en el dian, una sartén de terracota que se mantiene a temperatura a través de un calentador de barro lleno de brasas vivas.
Otro clásico de la cocina piamontesa es el vitello tonnato o "vitell toné". La preparación de este delicioso plato requiere muchas precauciones, de hecho implica el uso de un corte específico de carne, un adobo lento y una salsa especial a base de atún en aceite.
Finalmente, los herederos de los banquetes en la Corte dei Savoia y los protagonistas del clásico almuerzo piamontés, los aperitivos, no pueden faltar.
En este curso de cocina, un chef local de Turín os enseñará cómo preparar los mejores aperitivos. Al final de esta experiencia gastronómica, podrá degustar un delicioso menú que consta de lo siguiente:
- Ternera con salsa de atún
- Al Verd: tomini, anchoas, lengua sazonada con variantes de baño verde
- Pimientos al horno con bagna caoda light
- Postre a elegir entre: salami de chocolate, tiramisú, coppa de Saboya
Incluido en el pack
- Clase de cocina para 2 personas.
- Degustación de platos preparados con un vino local
Información importante
- El menú puede variar según la disponibilidad de materias primas y la temporada.
- Posibilidad de elaborar menús personalizados para intolerantes o vegetarianos.
Disponibilidad
Todo el año, aunque la disponibilidad puede variar en los períodos pico, como puentes y días festivos, por lo tanto, no podemos garantizar la disponibilidad 100% para tales ocasiones. Además, se recomienda reservar con al menos 2 semanas de anticipación para poder organizar mejor la experiencia.
Ubicación
Turín
